STORY
La naissance d’une aventure entre deux passionnés,
L'un cuisinier, chasseur et pécheur, l’autre sommelier et
amoureux du théâtre.
Nous voulions partager notre amour pour la cuisine, la convivialité et bien sûr la Californie.
Un lieu sans prétention ou l’on peut se retrouver autour d’un verre, d’un plat et créer ensemble de jolis moments de partage.
Préparer des mets fait maison, cuisinés et en se servant autant que possible de produits Piscenois afin de mettre en avant les commerçants locaux et le circuit court.
Apporter de l’originalité dans un concept différent de ce qui existe déjà dans le secteur.
Faire un bond aux Etats Unis tout en restant à coté de chez soi EN ALLIANT LA TRADITION FRANçaise des cuissons lentes en cocotte de notre enfance et la tradition amÉricaine des annÉes 50.
NAME
MELTING POT :
1. Brassage et assimilation des divers éléments démographiques lors du peuplement deS Etats Unis
2. Lieu de brassage humain
3. Traduction littéraire d’un « Creuset »
MELT :
Sandwich fondu américain
INC :
1. Abréviation de « Incorporated, apposé après un nom de société pour préciser son statut particulier d'incorporation
2. Action d’incorporer une matière dans un ensemble
POTES :
Cercle de copains réunis par l’amour et la passion de la cuisine et de la convivialité
POT :
Traduction de marmite
FONDUS :
1. Fanatique, Passionné
2. Traduction de Melt
STAFF
JÉRÉMY :
Le côté Américain, c'est lui ! Après plus d'une dizaine d'aller / retour à Los Angeles, l'envie de ramener ce classique qui est le MELT était trop forte et c'est sur Pézenas qu'il a choisi de s'implanter afin de le faire découvrir ou redécouvrir.
MORGAN :
La French Touch par conséquent c'est l'autre, après une dizaine d'années à Paris, il décida de rejoindre l'Hérault d'abord à Montpellier puis à Pézenas chez Matthieu De Lauzun en tant que responsable de salle et chef sommelier.
L'envie de mettre en avant les commerçants et vignerons locaux était pour lui une évidence.
